Které potraviny nejíst? Praktický seznam potravin, které škodí vašemu zdraví

Stále se ptáte, proč se necítíte lépe, i když jíte „zdravě“? Možná nejste na špatné straně jídelníčku - ale na špatných potravinách. Ne každá „zdravá“ potravina, kterou koupíte v obchodě, je skutečně prospěšná. Některé z nich jsou navržené tak, aby vás držely při životě - ale ne tím, jak by mělo. Některé potraviny vás prostě jenom pomalu otravují.

Průmyslově zpracované potraviny s přidaným cukrem

Největší vrah vašeho zdraví není tuk - je to cukr. A ne ten, co dáte do kávy. Ten, co je skrytý v těch nejnečekanějších věcech. V jogurtu s jahodami, v rajčatové omáčce, v granolech, v „zdravých“ smoothiech, v chlebích označených jako „celozrnné“.

Podle dat Ministerstva zdravotnictví ČR převyšuje průměrná denní konzumace přidaného cukru u dospělých doporučenou hranici o 60 %. Doporučuje se méně než 25 gramů denně - to je asi 6 lžiček. Ale jedna lahev sladkého nápoje může obsahovat 40 gramů. A co když k ní přidáte jogurt s jahodami? Už máte přes 60 gramů. To je dva a půl násobek toho, co máte mít za celý den.

Tento cukr nejenom přispívá k obezitě. Zvyšuje riziko cukrovky 2. typu, zánětů, selhání jater - a dokonce i některých druhů rakoviny. Když vidíte na etiketě slova jako „fruktóza“, „glukóza“, „sacharóza“, „maltodextrin“ nebo „konzervant E 150d“, víte, že to není jen sladkost - je to chemický nástroj, který vaše tělo nezná.

Umělé sladidla - „bez cukru“, ale ne bez škody

„Bez cukru“ zní jako výhra, ale většina umělých sladidel je jen jinou formou klamu. Aspartam, sucralos, acesulfam K - tyto látky nejsou jen „nulové kalorie“. Studie z Karlovy univerzity (2023) ukázaly, že lidé, kteří pravidelně pili „dietní“ nápoje, měli vyšší riziko návyku na sladké chutě a zvýšenou touhu po sacharidech.

Umělá sladidla narušují vaši střevní mikroflóru. A ta je zodpovědná za 70 % vaší imunity. Když ji poškodíte, začnete mít problémy s trávením, záněty, únawou - a dokonce i depresemi. Nejde jen o to, že „nejsou přirozené“. Nejde o to, že „neobsahují kalorie“. Nejde o to, že „jsou bezpečné podle úřadů“. Jde o to, že vaše tělo je nezaměřuje jako potravu - a reaguje na to jako na cizí látku.

Pokud chcete sladit, použijte malé množství medu nebo sušeného ovoce. Ne umělé chemikálie.

Zpracované maso - nejen klobása, ale i „zdravé“ prsa

Když řeknete „zpracované maso“, většina lidí si představí klobásy nebo šunku. Ale většina lidí neví, že i „zdravá“ kuřecí prsa v balíčku, která jsou „osolená“, „ošetřená“ a „přidaná s konzervanty“, patří do stejné kategorie.

Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) zařadila zpracované maso do skupiny 1 - tedy látek, které vyvolávají rakovinu u lidí. A to nejen rakovinu tlustého střeva. Je to také rakovina žaludku, pankreatu a dokonce plic. Důvod? Nitrity a nitráty - chemikálie, které se přidávají, aby maso vypadalo červené a déle vydrželo. Tyto látky v těle vznikají ve formě nitrosaminů - silně karcinogenních látek.

Nechte maso přirozené. Kupujte maso bez přísad. Pečte ho doma. Pokud potřebujete rychlé řešení, vyberte surové kuřecí prsa - ne ty, které už jsou „připravené“.

Polotovary a „rychlé obědy“

Představte si, že jste si koupili „zdravý“ oběd v balíčku. Vypadá jako salát s kuřecím masem a oříšky. Ale podívejte se na seznam složek. Obsahuje: „růžovou soli“, „složené tuky“, „emulgátory“, „přírodní aroma“, „výtažek z kvasinek“, „modifikované škroby“.

Tyto potraviny jsou navržené tak, aby vás nezasytily - ale aby jste je opakovali. Obsahují vysoké množství sodíku, který vás dělá žíznivými - a proto kupujete víc nápojů. Obsahují tuky, které jsou zpracované tak, že vaše tělo je nemůže rozložit - a ukládají se jako tuk na břiše. Obsahují umělé příchuty, které vás „připravují“ na další porci.

Studie z Univerzity v Oxfordu (2024) ukázala, že lidé, kteří jeli více než tři porce polotovarů týdně, měli o 32 % vyšší riziko vzniku metabolického syndromu - což je předchůdce cukrovky, srdečních onemocnění a obezity.

Neexistuje „zdravý“ polotovar. Existují jen rychlé věci, které vás zdraví zničí.

Chleby s „celozrnnými“ návěstími

„Celozrnný“ zní jako zdravá volba. Ale většina chlebů s tímto nápisem obsahuje méně než 10 % skutečného celozrnného mouky. Zbytek je bílá mouka, která je jen obarvena černými zrnky. A co víc - často obsahují cukr, olej, konzervanty a enzymy, které „zlepšují“ strukturu.

Skutečný celozrnný chléb má jen tři složky: celozrnná mouka, voda, sůl. A kvasnice. Pokud vidíte na etiketě „mouka z pšenice“, „maltodextrin“, „sójový olej“ nebo „E471“, není to celozrnný chléb. Je to chléb s nápisem „zdravý“ - který je ve skutečnosti stejně škodlivý jako bílý chléb.

Proč je to špatné? Bílá mouka a její podobné verze způsobují rychlý skok hladiny cukru v krvi. To znamená, že vaše tělo vyrábí víc inzulínu. A když je inzulín vysoký, tělo neztrácí tuk - ukládá ho. A to všechno jen proto, že jste si koupili „zdravý“ chléb.

Sladké nápoje - i „zdravé“ varianty

Čaj, limonáda, koktejly, „zelené smoothie“ - všechny mohou být nebezpečné. Pokud obsahují cukr, výtažky, přírodní aromata nebo umělá sladidla, nejsou zdravé. Ani když se nazývají „zelený čaj s citronem“.

Co je horší než cukr? Cukr, který se vypije. Když jíte cukr v pečivu, tělo ho pomalu zpracovává. Když ho vypijete, dostane se do krve za pár minut. To znamená, že váš slinivka musí vyrábět větší množství inzulínu - a to všechno za pár sekund. To je jako zatlačit na plyn v autě, když jste v klidu.

Studie z 2024 v časopise The Lancet ukázala, že každý litr sladkého nápoje denně zvyšuje riziko úmrtí z jakéhokoli důvodu o 18 %. A to i u lidí, kteří nejsou nadvážní.

Nejlepší nápoj? Voda. Bez přísad. Bez plynů. Bez chuti. Pokud chcete chuť, přidejte kousek citronu, okurky nebo několik listů minty. To je vše.

Co můžete místo toho jíst?

Nejde jen o tom, co nejíst. Jde o to, co jíst. Místo zpracovaného masa - svěží ryby, vajíčka, tofu, čočka. Místo sladkého jogurtu - jogurt bez přísad a trochu čerstvého ovoce. Místo „celozrnného“ chleba - domácí pečivo z mouky z celého zrna. Místo limonády - voda s citronem. Místo polotovarů - vařená rýže, zelenina, fazole z konzervy (vypláchnuté), vejce.

Nejde o dokonalost. Jde o to, abyste se pohybovali směrem k jednoduchosti. K přirozenosti. K potravinám, které vaše tělo pozná a které je schopné zpracovat bez škody.

Co je skutečně důležité?

Nemusíte být dokonalý. Nemusíte všechno vynechat najednou. Začněte jedním krokem. Vyhoďte z domu ty nejhorší věci: sladké nápoje, zpracované maso, polotovary. Pak se podívejte na jogurty a chléb. Až budete mít všechno přirozené, začnete cítit rozdíl.

Váš tělo nechce chemii. Nechce cukr, který je skrytý. Nechce tuky, které nezná. Nechce umělé aroma. Chce jídlo, které je přirozené. Které je jednoduché. Které se dá poznat.

Nejste na špatné straně jídelníčku. Jste na špatné straně obchodních regálů. Změňte to - a změní se i vaše zdraví.