Tvaroh – co to je a proč ho mít v lednici

Tvaroh je čerstvý sýr, který vzniká srážením mléka. Je lehce krémový, má neutrální chuť a hodně bílkovin. Kvůli své jednoduchosti se hodí do mnoha jídel – od snídaní po večeře.

Pokud hledáte levný a rychlý zdroj bílkovin, tvaroh je skvělá volba. Obsahuje také vápník, který posiluje kosti, a probiotika, která podporují trávení. Vzhledem k nízkému obsahu tuku je vhodný i pro ty, kdo sledují kalorie.

Výživové benefity tvarohu

Každých 100 gramů tvarohu přináší přibližně 12 gramů bílkovin. To znamená, že po sportovním tréninku můžete rychle doplnit svaly. Vápník v tvarohu pomáhá udržet pevné zuby a kostní hustotu, což je důležité hlavně ve stáří.

Obsahuje také vitamín B12, který podporuje energii a nervový systém. Pokud máte hladinu vody pod kontrolou, tvaroh je vhodný, protože má nízký obsah sodíku. Všechny tyto vlastnosti dělají z tvarohu výživnou součást denního jídelníčku.

Jak tvaroh využít v kuchyni

Nejjednodušší je tvaroh smíchat s ovocem a medem – hotovo, rychlá snídaně plná bílkovin. Další oblíbená varianta je tvarohový dip: smíchejte tvaroh s nasekanou pažitkou, solí a pepřem, a podávejte s čerstvou zeleninou.

Pro milovníky pečiva můžete tvaroh přidat do palačinek nebo lívanců. Stačí zamíchat tvaroh do těsta a získáte vláčný a lehký výsledek. V teplých omáčkách funguje tvaroh jako zahušťovadlo – přidejte ho na konci vaření a získáte krémovou strukturu bez smetany.

Jednoduchý recept na tvarohový koláč: smíchejte 250 g tvarohu, 2 vejce, lžíci cukru a 1 lžičku vanilky. Nalijte směs na předpečený korpus a pečte 20 minut při 180 °C. Výsledek je lehký, nežný a skvělý i jako dezert po večeři.

Ukládejte tvaroh v uzavřené nádobě v chladničce a spotřebujte do 5 dnů. Pokud chcete prodloužit trvanlivost, můžete ho rozdělit na menší porce a zamrazit – po rozmrazení je stále vhodný do vaření nebo do smoothies.

Tip na nákup: vybírejte tvaroh s minimálním obsahem přidaného cukru a soli. V obchodech najdete i varianty s vyšším obsahem bílkovin nebo s nízkým obsahem tuku – podle toho, co potřebujete.

Takže ať už chcete rychlou snídani, výživný snack nebo základ do receptu, tvaroh má místo ve vaší lednici. Zkuste ho dnes a uvidíte, jak snadno můžete obohatit stravu o bílkoviny a vápník, aniž byste strávili hodiny v kuchyni.